#26 御宿 東鳳
2024.03.30~OA
第26回「また来たいと言ってもらえる旅館を目指して」御宿 東鳳に聞いてみた！
ゲスト：御宿 東鳳 芳賀美佐子さん
『となりのカイシャに聞いてみた supported by オリックスグループ』。
この番組は、地域が主役の企業応援ビジネスバラエティ。
オリックスグループの提供でお届けします。
パーソナリティは、フリーアナウンサーの小堺翔太さん。
場所ごとに地元のアシスタントとともに、ゲストのお話を伺っていきます。
▽アーカイブはこちら▽
第26回のゲストは、前回に引き続き、御宿 東鳳の女将、芳賀美佐子さん。今週も福島の御宿 東鳳にお邪魔してお届け！結婚式の披露宴で使われる最上階のバンケットホールのＳＯＡＲ（ソアラ）から、アシスタントの菅野彩美さんと共にお送りします！
「縦割り部門を横でつなぐマルチタスク課の存在」
女将と兼任して、宿泊部門の支配人も担当しているという芳賀さん。というのも御宿 東鳳では、宿泊、料飲、マルチタスク、調理、セールス＆マーケティング、管理の6つの課が存在し、分業を行っているそうです。
その中でも小堺さんたちが一番気になったのは、「マルチタスク課」。
どういった課なのかお聞きすると、宿泊部門と料飲部門の間に置かれた部署のことだそう。縦割りだからこそ、従業員のモチベーションや知識習得に支障が出ないように、二つを効率的につなぐ仕事を行ってもらっているといいます。
「コロナ禍による人手不足の影響もあり、繁忙期にはどうしても業務負担が大きくなってしまっていた。このままだとスタッフのモチベーション低下やミスの増加にもつながると考え、マルチタスク課を設置した。」と芳賀さん。実際に導入後には、縦割り分業から若手を中心にオールマイティに社員が動く体制となり、効率化はもちろん社員のスキルアップにもつながったそう。時間をうまく使いながら、フロントやレストランなど複数の場でマルチタスクをしているとのことで、「全体を把握する力」も身に付きそうですよね。
特に若手スタッフにとってはスキルアップにとどまらず、複数の業務を知ることでお客様のニーズへの理解や対応の仕方、サービス力アップにつながっているそうです。
「自らの意思で新しいことにチャレンジできる機会を」
御宿東鳳では、若手の教育・人材育成の一環として「キャリアプラン制度」を導入しているそうです。「キャリアプラン制度」とは、一定の条件を満たせば、新しいキャリアに挑戦できる制度のことだそう。ORIX HOTELS ＆ RESORTS内の他の旅館に勉強しに行くこともあるといいます。場所によってやり方や運営の仕方が全く違うからこそ多くのことを学ぶことができ、若いうちに様々なことに挑戦できるのは大きな魅力 と語ってくださいました。
また「学ぶ」に関連して、マイレコメンドのコーナーでは旅行がお好きだと話してくださった芳賀さん。勉強も兼ねて、普段から様々な旅館を訪れているそうです。
その中でも、ぜひ（御宿東鳳でも）取り入れたい！と感じたのは「エピナール那須」というホテルを訪れた際の事だといいます。エピナール那須には託児所が設置されており、従業員やお客様がお子さんを預けることが出来るそうで、ご家族で楽しめるようにな環境があったそうです。これには芳賀さんも「うちでもぜひ見習いたい！」と仰っていました。
「また来たよの言葉が嬉しくて」
「御宿 東鳳はとても遊び心のある旅館だ。」と小堺さん。売店の一角には、駄菓子コーナーや赤べこコーナーなど、地域の特産品を多く売っているコーナーが充実しているそうです。さらに館内では謎解きも楽しめるそう！正解するとなんと宿泊券があたるとのことで、夢中になって解くお客様も多いといいます。この謎解きのアイデアも従業員発。何としてでもお客様に楽しんでもらいたい！という想いがうかがえるお話でした。
また「（女将の）仕事の大変なこと」についてもお聞きすると、「女将の仕事はつらいこともたくさんあるけれど、楽しい。今の自分があるのはお客様が育ててくれた部分が大きく、やりがいにもなっている。一緒に働くスタッフと共に学びながらお客様からも、”来てよかった” や ”また来たよ” などのお言葉をもらうとそれがうれしく、力になっている。」と教えてくださいました。
ORIX HOTELS ＆ RESORTSのブランドコンセプト自体が「また行きたいと思っていただける場所」。だからこそそんな場所になるために、地域に根付きながら魅力を発信して、地元の方とも協力しお客様とよりコミュニケーションを充実させていきたい と芳賀さん。
今後の展望に関しても、「選ばれる旅館になるために私たち一つ一つの施設が、しっかりとお客様に向き合い、高い評価を得る為の努力をしていくことが必要だ」とさらに高みを目指していく姿勢がうかがえました。
さて、2週にわたって御宿 東鳳の女将、芳賀美佐子さんにお話を伺ってきましたがいかがだったでしょうか。「お客様に喜んでもらうために」を常に大切にし、様々な工夫をなされている御宿 東鳳の魅力がとても伝わってくる回でした。
そして来週のゲストは、株式会社田名部組の代表取締役CEO、田名部智之さん。
FM青森からアシスタントの里村好美さんと共にお送りします。ぜひお楽しみに！※FM青森の放送時間は4月からお引越しし、土曜日9時半～9時55分になります。
そして、今週もプレゼントキャンペーンやってます！
番組パーソナリティの小堺さんがアクリルスタンドになっちゃった「となりの小堺くん」を番組宛にメッセージをくれた方に抽選でプレゼント中！一旦、今週が最後のチャンスです！！（また不定期でやるかも…！4月からは別の素敵なプレゼントを準備中です🎁）
番組の感想と、となりの小堺くん希望と書いて送ってくださいね😉
さらにさらに！番組からスペシャルなお知らせ📢なんと4月から当番組の放送エリアが中国・四国地方に拡大！全14局ネットでお送りします！パワーアップした「となりのカイシャ」をこれからもぜひお楽しみに😆
詳細👉https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000326.000023172.html
また、聴き逃してしまった方や、もう一度聴きたい！という方はアーカイブもチェック！